最近去中国的宝岛台湾旅游了一圈，给我的震撼非常的大。作为从事饮品行业有几年（算是圈内人）的人，外出旅游少不了关注当地的奶茶市场和奶茶品牌。宝岛台湾一直被誉为奶茶的发源地，像国内众多大品牌都是从台湾发展过来的，例如：CoCo，一点点，一芳水果茶，黑泷堂，鹿角巷等等。

不得不说，大陆的饮品市场和台湾饮品市场一对比，还是存在着很大的差距，值得我们学习的地方还有很多。

举个最简单的例子：台湾总面积3.5万平方千米，二千多万人口，奶茶店的数量更是超过了两万多家。以我所在的地区山东来说，面积超过15万平方千米，人口更是超过了1亿，奶茶店的数量可能连台湾的零头都不够，能有两千家就不错了。

同样，列举现在国内做的比较不错的品牌，以开店数量来说：

CoCo，作为现在饮品行业的巨头，店铺数量仅有2000余家；

一点点，同样的行业巨头，只开在一线城市与省会级别的大城市，店铺数量仅仅几百家；

喜茶，网红品牌的扛把子，只做直营店，店铺数量仅仅只有100余家。

鹿角巷，也是网红品牌，最近市面上出现了太多的假鹿角巷，自身店铺也仅仅只有百余家。

古茗，仅在南方开放加盟，且仅开放县城，店铺数量有2000余家。

蜜雪冰城，以价位低为特色，算是开店数最多的，店铺数量在4000余家。

还有许多好的品牌就不一一举例了。从这些例子中就不难看出，大陆的市场和台湾市场的差距有多么的巨大。也同样给我们指出，大陆的饮品市场有多么大的发展潜力。

这种现状也同样验证了《2018中国餐饮报告》上面的结论，“现制饮品行业”有超过1000亿的盈利空间。

对同样从事饮品行业的我来说，国内的饮品市场无疑还是一块巨大的蛋糕等着被分割。如何能做到像台湾市场一样，每隔几米就能出现一家奶茶店，这是我们最应该思考的问题，也是值得我们学习的地方。

对于正在准备进入该行业，或者是将要打算进入该行业的人来说，无疑是分蛋糕的好时机。