以#营养美味#的十全食美主厨菜单及健适风格庆贺金茂北京威斯汀大饭店十周年
时间：2018-08-31
火焰冰激凌塔
这份621元的主厨菜单让厨师及服务团队可以通力合作为宾客提供了一次享用四家餐厅经典美食的机会，呈献一次讫情尽意的用餐体验。
一品澳带酸辣汤
开启经典之旅，扒房含有五种特色口味的面包散发着新鲜烘烤的香气，带着酥软而又有韧劲的口感。而后海鲜袭来，冷菜厨房厨师长柳相成带来的慢煮波士顿龙虾配上鱼子酱让鲜美之味在口中炸开，中餐厨房厨师长彭海泉“本地化”的一品澳带酸辣汤则将传统口味与海鲜主题巧妙结合。
慢煮波士顿龙虾
日餐厨师长刘晓东主厨的招牌关西烧鳗鱼在日本也是夏季一道不可或缺的佳肴，利用“上面火炎”旺烤的鳗鱼外焦里嫩，经过反复蒸制烧烤后，鱼刺细软，肉质绵密。菜单中的重头戏当属行政副总厨陈夏迪（Szabolcs Diviki）烹制的罗西尼和牛牛柳配香煎鹅肝，而这道因一位作曲家命名的法国经典名菜已有超过150年的历史。我们以吕晓丽饼房总厨师长创作的火焰冰激凌塔为整套吮指美味画上句点，品尝温度与质地的甜蜜结合，在唇齿间感受冷热交融、香脆润滑的奇妙口感。
鳗鱼饭
罗西尼和牛牛柳配香煎鹅肝
行政副总厨陈夏迪（Szabolcs Diviki）
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